기타 썸네일형 리스트형 자가품질검사 - 검사항목 - 고형차 (분말) 유형 : 고형차 농산물의 단순 분쇄로 만든 고형차인 경우에 해당함 실제 검사해야 할 항목은 납 122p 금속성이물 32p 관련법령 - 식품공전 122p 규격 (1) 타르색소∶검출되어서는 아니 된다. (2) 납(mg/kg)∶ 침출차는 5.0 이하, 액상차 0.3 이하, 고형차 2.0 이하 (3) 카드뮴(mg/kg)∶0.1 이하(액상차에 한한다) (4) 주석(mg/kg)∶150 이하(알루미늄 캔 이외의 액상 캔제품에 한한다) (5) 세균수∶n=5, c=1, m=100, M=1,000(액상제품에 한한다) (6) 대장균군∶n=5, c=1, m=0, M=10(액상제품에 한한다) 관련법령 - 식품공전 32p 식품일반의 기준 및 규격 ..... (2) 금속성 이물로서 쇳가루는 제8. 1.2.1 마. 금속성이물(쇳가루.. 더보기 식품위생법 41조 식품위생교육 대상자는 사장(영업주,영업자)인가? 식품위생법 41조에 보면 에 대해 규정되어 있다 는 아래와 같다. 즉, 식품공장을 하는 사람, 즉석식품만들어 파는 사람, 식당주인 등 식품을 취급하는 사람은 다 해당된다. 그러면 식품회사 사장도 교육을 받아야 한다는건가? 법을보면 와 이라고 되어있거든. 정말 사장이 받아야 하는건가? 이걸 누구에게 물어보나 고민하다가... 바로 아래를 보니 이런 조항이 있다. 이러이러한 이유가 있다면 큰 식품 회사라면, 큰 식당이라면...이런 사정을 만들어서 종업원에게 교육 받게 할 수 있다는 뜻. 따라서 제41조에에 따른 은 꼭 사장이 받지 않아도 된다. 종업원이 받아도 된다. 더보기 해썹 HACCP 관련 법령 한눈에 보기 어휴...HACCP 해썹과 관련된 법령을 좀 보고 싶었는데 뭐이리 찾기 힘드냐. 다들 자기 업체 광고하는 블로그 글들만 잔뜩 있고, 쓸데없는 사진만 요란하고, 결국엔 내용은 없더라고. 겨우겨욱 찾았다. 동영상에서. HACCP 해썹에 대한 주된내용은 고시에 나와있고, 이에 따른 근거들이 식품위생법, 식품위생법 시행규칙, 식품위생법 시행령 등에 나와 있다. 아니 이렇게좀 블로그에 누가 남겨주면 얼마나 좋아. 식약처 사이트 가도 이렇게 정리 안되있더라고. 도움이 되셨으면 댓글좀 남겨주세요. 더보기 식품 단기알바 보건증(건강진단) 검사 발급받아야 하는가? 상황1: 식품업체에서 제품 생산이 갑자기 늘어나, 패키지에 담을 시간이 부족. 제품을 패키지에 담을 일손이 필요. 급하게 단기알바를 구했는데, 보건증(건강진단)문제는 어떻게 처리해야 할까? 보건증(건강진단) 미리 검사받고 이상 없다고 판단된 사람만 알바로 써야 하는가? 아니면 우선 출근시키고 아침에 보건소 가서 보건증(건강진단) 검사만 해놓은 근거만 있으면 되는가? 결론 : 식품과 직접 접촉이 없는, 단순 포장에만 종사하는 알바라면 애초에 건강진단 대상자가 아니다. 앞서 했던 고민들은 의미가 없다. 보건증 검사 안해도 된다. 상황2 : 식품업체에서 제품 생산이 갑자기 늘어나, 제품 생산에 투입할 인력이 부족함 원료를 손질하고, 원료를 끓이고, 원료를 희석해서 유리병에 담는 작업을 할 추가 인력이 필요함 .. 더보기 CODEX 국제식품규격위원회 한글 사이트 찾았다ㅠㅠ 식품업계에서 그래도 좀 전문가레벨이 된다면 필요로 하게 되는 CODEX 규정. HACCP, GMP 하다보면 한번쯤 필요해졌던 CODEX 규정. 뭐 좀 근거 제시하려면 CODEX STAN 어쩌고 근거를 제시하는데 도대체 어디서 찾는건지 몰랐다 알고보니 식약처에서 한글로 잘 정리를 해놓았구먼 ㅡ.ㅡ 1. 식약처에서 클릭 후, 하단의 클릭 2. 다시 선택 히유 괜히 CODEX alimentarius ( www.fao.org/) 여기들어갔다가 눈알 돌아갔던 기억이 나네 저같이 헛짓 하셨던 분들께 도움이 되었으면 좋겠습니다. https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/specialinfo/codexStandardList.do?data_type=STAN&menu_grp=MENU_NEW.. 더보기 인삼 홍삼음료 자가품질 검사항목 타르색소, 납, 세균수, 대장균군, 보존료 총 5가지 고시에 나와있다. 2020년 기준 고시다. 식약처 게시판 링크 https://www.mfds.go.kr/brd/m_211/view.do?seq=14507&srchFr=&srchTo=&srchWord=%EC%8B%9D%ED%92%88%EB%93%B1%EC%9D%98+%EC%9E%90%EA%B0%80%ED%92%88%EC%A7%88+%EA%B2%80%EC%82%AC%ED%95%AD%EB%AA%A9+%EC%A7%80%EC%A0%95&srchTp=0&itm_seq_2=0&multi_itm_seq=0&company_cd=&company_nm=&Data_stts_gubun=C9999&page=1 「식품등의 자가품질 검사항목 지정」 고시전문 상세보기|고시전문 | .. 더보기 식품등의 자가품질검사 매뉴얼(2018.1) 식품등의 자가품질검사 매뉴얼(2018.1) 더보기 [별표 12] 자가품질검사기준(제31조제1항 관련) [별표 3] 식품등의 표시방법(제5조제2항 관련)[별표 12] 자가품질검사기준(제31조제1항 관련) 더보기 이전 1 2 3 다음
